1、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素3、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可4、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行5、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。

1、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素3、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可4、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行5、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。
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